La Randa – IGT Umbria Bianco

“L’ultimo nato dalla ricerca e dalla sperimentazione che ci contraddistingue. La fermentazione in barriques, ci ha regalato un vino straordinario esaurito in 40 giorni del primo anno di vendita.”

VIGNA5 ettari
TIPOLOGIA DI TERRENOsassoso
ALLEVAMENTOcordone speronato
RESA IGT AMMISSIBILE180 quintali/ettaro, pari a 90.000 bottiglie
PRODUZIONE15.000 bottiglie
VENDEMMIAmanuale tardiva, 2° decade di Settembre
SELEZIONE DELLE UVEmanuale su tre tavoli vibranti
FERMENTAZIONEin barrique
GRADAZIONE ALCOLICA13%
TEMPERATURA DI SERVIZIO12° – 14° C

Ogni Vino ha bisogno di grappoli adatti scelti alla giusta maturazione.
Per La Randa® selezioniamo a mano il 16,6 % delle uve provenienti dalle nostre vigne.
Le uve subiscono una breve crio-macerazione, seguita dalla fermentazione alcolica che avviene in barrique a una temperatura controllata, poi viene affinato in acciaio per due mesi. La fermentazione in legno dona al vino un colore dorato brillante, e regala grande ampiezza sia in bocca che al naso. A livello olfattivo si spazia dalla frutta tropicale alla pasticceria secca. Ananas, papaia, vaniglia, zucchero filato, mela golden. Al gusto è secco al punto giusto, e sapido. Equilibrato, la corrispondenza tra i sensi sottolinea l’armonia che pervade questo vino. Il finale lungo e gradevole invita al secondo bicchiere.
Si sposa con antipasti di verdure, crudi di pesce, risotti di mare e crostacei.