Peperosa - Rossobastardo

Caratteristiche

Vista rosa vivo, brillante, con tonalità che vanno dal cremisi al porpora.
Olfatto naso elegante ed equilibrato, delicatamente vinoso e minerale.
Gusto ottimo volume e freschezza, con sapidità che si sposa alla dolce tannicità, buona persistenza e spiccata piacevolezza.
Abbinamenti antipasti di terra, primi piatti e zuppe di pesce.

Vitigni		Sagrantino 100 %
Vendemmia		Manuale 1ª decade di Ottobre
Selezione grappoli ed acini		Manuale su tre tavoli vibranti
Fermentazione		A temperatura controllata 16-18°C
Illimpidimento		Spontaneo senza filtrazione
Affinamento		sui lieviti per circa 2 mesi a 18°C
Gradazione alcolica		13 % vol.
Temperatura di servizio		10-12°C