Rossobastardo – IGT Umbria Rosso

rossobastardo

“Un vino per stare insieme che rappresenta l’amore per il nostro paese: Bastardo. Oggi tanti giovani in tutto il Mondo diventano amici davanti ad un bicchiere di Rossobastardo che stimola il dialogo, l’amicizia, i rapporti.”

VIGNA 15 ettari
TIPOLOGIA DI TERRENO argilloso, sabbioso, lacustre
ALLEVAMENTO cordone speronato
RESA IGT AMMISSIBILE 168 quintali/ettaro, pari a 1537.600 bottiglie
PRODUZIONE 150.000 bottiglie
VITIGNI Sangiovese, Merlot, Cabernet, vitigno autoctono umbro submaturo
VENDEMMIA manuale a cassette
SELEZIONE DELLE UVE manuale su tre tavoli vibranti
AFFINAMENTO acciaio, legno e vetro per 3 anni
LONGEVITÁ DEL VINO fino a 10 anni
GRADAZIONE ALCOLICA 13,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16° – 18° C

Ogni Vino ha bisogno di grappoli adatti scelti alla giusta maturazione.
Per Rossobastardo® selezioniamo a mano il 30% delle uve provenienti dalle nostre vigne. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata, preceduta da crio-macerazione pre-fermentativa attraverso le migliori tecnologie del 3° millennio nel rispetto della tradizione. Dopo la svinatura, il vino viene lasciato decantare in tini di acciaio. Svolge, poi, la fermentazione malolattica in legno, prima di affrontare l’affinamento. Rosso rubino con riflessi violacei, consistente. Rossobastardo® vinificato dopo un deciso appassimento delle uve del vitigno autoctono dona al blend note di mora e pepe nero molto intese. Confettura di frutti di bosco ricordo di scorza d’arancia candita e note vegetali rendono il bouquet ampio.
La morbidezza formidabile è sorretta da un adeguata freschezza e da una sapidità che ben incarna il territorio; il vino risulta equilibrato e armonico.Persistente, il gusto è pienamente corrispondente al naso.
Ottimo con carni rosse, formaggi semi stagionati e per gli happy hour.