Olio Umbro Extravergine d’oliva

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Il nostro olio extravergine d’oliva viene ricavato dalla spremitura di olive Moraiolo, Leccino e San Felice raccolte nel nostro oliveto sulle colline di Giano dell’Umbria, area tradizionalmente vocata alla coltivazione dell’olivo.

Raccogliamo le olive a mano ancora a drupe verde per mantenere un’elevata concentrazione di sostanze antiossidanti quali polifenoli e vitamina E.

La spremitura a freddo (sotto i 27°C) ci consente di mantenere un’elevata qualità, evitare l’ossidazione e assicurare longevità al prodotto.

Il nostro olio ha una bassa acidità ed è ottimo per condire a crudo insalate e carni; sulla bruschetta viene esaltato il caratteristico sapore piccante e amaro dell’olio umbro!