La Randa – IGT Umbria Bianco

“L’ultimo nato dalla ricerca e dalla sperimentazione che ci contraddistingue. La fermentazione in barriques, ci ha regalato un vino straordinario esaurito in 40 giorni del primo anno di vendita.”

VIGNA 5 ettari
TIPOLOGIA DI TERRENO sassoso
ALLEVAMENTO cordone speronato
RESA IGT AMMISSIBILE 180 quintali/ettaro, pari a 90.000 bottiglie
PRODUZIONE 15.000 bottiglie
VITIGNI Grechetto, Sauvignon
VENDEMMIA manuale tardiva, 2° decade di Settembre
SELEZIONE DELLE UVE manuale su tre tavoli vibranti
FERMENTAZIONE in barrique
GRADAZIONE ALCOLICA 13%
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12° – 14° C

Ogni Vino ha bisogno di grappoli adatti scelti alla giusta maturazione.
Per La Randa® selezioniamo a mano il 16,6 % delle uve provenienti dalle nostre vigne.
Le uve subiscono una breve crio-macerazione, seguita dalla fermentazione alcolica che avviene in barrique a una temperatura controllata, poi viene affinato in acciaio per due mesi. La fermentazione in legno dona al vino un colore dorato brillante, e regala grande ampiezza sia in bocca che al naso. A livello olfattivo si spazia dalla frutta tropicale alla pasticceria secca. Ananas, papaia, vaniglia, zucchero filato, mela golden. Al gusto è secco al punto giusto, e sapido. Equilibrato, la corrispondenza tra i sensi sottolinea l’armonia che pervade questo vino. Il finale lungo e gradevole invita al secondo bicchiere.
Si sposa con antipasti di verdure, crudi di pesce, risotti di mare e crostacei.